¿Sabías que en Alemania en la temporada de adviento se abren los mercados navideños? Estos mercados navideños son precisamente eso: mercados enfocados a todo lo bueno que reúnen estas fiestas: llámese comida típica, obras artesanales, velas y sobre todo bebidas calientes. Estos se crearon con el fin de hacer más llevadera la temporada fría y obscura de finales de otoño e invierno cuando hay menos luz en el día. Menos luz solar pero más luz de los puestos de estos mercados navideños siendo un oasis para refugiarse del invierno. Incluso hay mercados navideños ambientados en la época medieval que te transporta a tiempos antiguos. Pero no te preocupes que tanto los mercados actuales como los de temática medieval comparten algo en común y eso es el 'Glühwein' y seguramente dirán como se pronuncia eso y les dejo el tip antes de continuar: Gliu-bain.
Ahora sí regresando al Gliubain (Glühwein)! ¿Y eso qué es eso? Bueno mis estimados, eso es nada más y nada menos que una bebida caliente de la que se tiene conocimiento desde el año 1420 a base de vino puede ser tinto, blanco o rosado pero el original es el tinto especiado con canela, anís, clavo, cascara de naranja y azúcar, es una bebida que entona el cuerpo no solo por ser caliente, sino por el alcohol que contiene y al calor que hace que se absorba más rápido por el torrente sanguíneo. Esa dulce combinación junto con el clima frio, el ambiente social de júbilo por las vacaciones navideñas y las medidas estándar con las que lo venden (siempre 200ml 300ml) hace de una bebida perfecta para acongojar el alma y relajar el cuerpo.
Si no has probado esta bebida o no la conocías te dejo una receta muy fácil:
Para 4-6 personas dependiendo de cuanto tomen necesitarás:
- Vino tinto de calidad media 750 ml (1 botella). No uses vinos de gamas altas por favor!
- Azúcar 80g (puede ser morena o refinada)
- 6 clavos de olor
- 1 rama de canela pequeña o 2 grandes
- 2 anís de estrella
- Ralladura de 1 limón y 1 naranja
La idea es fácil solo mezclas todo y lo calientas para que se infusionen los olores (OJO no tiene que romper a hervor sino perderemos todo el alcohol del vino). Si te gusta un poco más fuerte puedes agregarle 2 shots de brandy o de ron añejado.
Disfruta las fiestas navideñas, disfruta a la familia y disfruta de esta bebida.
